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    飲食專家:食品添加劑并不是非黑即白
    作者:管理員    發布于:2010-10-18 13:42:07    文字:【】【】【

    大眾網濟南1017日訊(記者 吳哲)“大家每天吃的食物中基本上都含有添加劑,不能說添加劑全是壞的,但一定不要依賴于購買成品食物吃?!?span lang=EN-US>13日,來自千佛山醫院營養科主任杜慧珍告訴記者,青年人應該盡可能的自己動手做飯做菜,這樣才能更健康,才是對自己負責。

     食品添加劑并不是非黑即白

     杜慧珍說,我們不能把食品添加劑當做敵人來看待,因為如果沒有添加劑,可能住在城市里的人們就吃不上顏色鮮艷和味道濃郁的新鮮水果,如果沒有食品添加劑,可能讓人垂涎三尺的菜肴也就不再色香味俱全。

     “但是添加劑并不是事物本身的成分,吃多了對身體肯定是不好的?!倍呕壅渑e例說,目前市面上的色素類添加劑主要分為兩種,一種屬于天然類的色素,比如番茄紅素和辣椒紅素,而另一種則是人工合成色素,如檸檬黃,后者對身體造成的影響就要比前者大很多。

     雖然添加劑總的來講是對人的身體有害的,但是目前,國際上有通用的標準,中國也規定了詳細的關于食品添加劑的使用規范,“所以一般來講,我們吃的食品中少量的添加劑對人體是無毒無害的?!?

     杜慧珍說,現在年輕人喜歡和碳酸飲料和果汁。雖然大家都普遍達成共識,碳酸飲料里含有很多的糖,喝多了對身體沒有好處。但是她身邊卻有很多家長和孩子以為,只要和100%的果汁,對身體就是有益的,是健康的。她澄清說,其實這是大家普遍的誤區,再高純度的果汁,不管是果汁含量是35%還是100%,都含有抗氧化劑,有的還含有糖。真正什么添加劑都不摻加的飲料是沒有的。

    來源:中國食品添加劑網

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